野生马刺根炖排骨的功效与作用是什么？

中国自古以来就有药食同源的传统，常会用些药材入菜，如马刺根，它既是野菜，也是一味能凉血止血的中药，一般很少会有人直接吃它，通常是用它来炖排骨或其它肉类，因为这样吃不仅能补充营养，还能清热解毒、治疗肺热，不过脾胃出血、脾胃虚寒者不宜食用，不然会加重病情。

我们平常在市场里买到的马刺根大多是人工种植的，纤维比较嫩，不容易有渣，但是味道淡。而野生的马刺根味道虽然比较浓烈，可容易因老而变得很柴，且有渣。有些人会觉得用马刺根熬出来的肉汤有铁锈味，不太能接受，其实这是正常的，因为马刺根是中药材，有一股独特的味道，常吃能疏通肠道。

网友提问

前段时间爬山把脚扭伤了，这段时间就没上班，昨天婆婆从老家特地赶过来照顾我，还带了很多野生马刺根，说它和排骨一起吃很有营养，我从没见过这个植物，不知道马刺根吃了对身体有什么好处，说实话不太敢吃，所以想问下马刺根炖排骨有什么功效与作用？

生育顾问

马刺根的学名叫马刺蓟，一般分布在我国陕西、甘肃及以南部分省区，虽然它常被人们当做杂草去除，但它浑身都是宝，尤其是它的根茎，所以很多人用马刺根炖排骨，因为这道菜不仅口感鲜美，还有下面这些功效：

1、马刺根是中药材，能清热解毒、祛瘀消肿；

2、马刺根和排骨一起炖，有保健效果，能补充营养；

3、有利于缓解肝炎、肾炎等症状，治疗肺热；

4、还能治疗男性前列腺炎，且疗效较好。

马刺根

马刺蓟

虽然马刺根炖排骨的作用较多，但是孕妇、婴幼儿、胃寒、过敏体质、胃溃疡人群不宜食用，因为马刺根药性寒凉，上述人群食用后可能会有不良反应。

网友提问

刚刚翻冰箱，发现婆婆从家里带了好几只老母鸡过来，看这架势，估计是要好好给我补补了，既然马刺根炖排骨功效这么多，那么马刺根炖鸡女性吃了有什么好处呢？

医旅顾问

用马刺根炖出来的鸡汤香味更浓，同时汤里有回甘的味道，女性吃后好处很多，不仅能补充蛋白质，提高免疫力，还不用担心会上火，因为马刺根有去火清毒的功效。

吃马刺根炖鸡能补充蛋白质

食用马刺根炖鸡有健体功效

此外，马刺根能中和肉类的油腻感，能除湿温补、抗菌消炎，如果经常用来炖鸡或猪蹄，食用后可达到祛病健体的功效。

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