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海参小米粥这样做,孕妇都觉得不腥
2022-02-11 06:15:53
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海参小米粥主要食材就是海参和小米,其中海参含有丰富的蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质;小米含有丰富的淀粉、无机盐、胡萝卜素、铁、和维生素A、D、C、B1、B2等。两者一起食用,不仅营养丰富,还对身体有很好的的滋补作用,尤其是孕妇食用,可以很好的补充孕期所需的营养。

海参小米粥做法

海参小米粥的正确做法

海参小米粥的家常做法

将海参提前泡发,然后将小米淘干净后开水下锅,大火煮开后转文火熬煮半小时;另起一锅将泡发好的海参加葱、姜、料酒焯三分钟,然后切片备用;当小米粥煮至浓稠时,放入海参,有条件的还可以放几粒枸杞;最后加少许盐、芝麻油调味即可。

海参的泡发很关键,没泡发好的海参会影响口感,营养成分也不容易被人体吸收。

海参泡发

海参要用纯净水泡发

泡发步骤

  • 1将干海参放在干净的盆中,加入清水没过海参,浸泡24小时左右
  • 2期间每隔6小时换一次水直至海参变软
  • 3然后用剪刀沿着腹部的刀口从下到上剪开
  • 4再剪掉头部的沙嘴,去除海参牙,清洗干净
  • 5锅中放水,倒入洗净的海参,煮开后续煮直至海参完全软透
  • 6盆中放水,加入煮好的海参,放在冰箱保鲜层中,泡3天左右
  • 7期间换水4-6次即可
Tips:

泡发过程中的水必须用纯净水泡发,不可用自来水或过滤过的水;泡发的容器一定要是无油的干净的;浸泡海参的水要及时进行更换。

海参小米粥对人体的作用

海参中的蛋白质含量特别高,“三高”患者也可以食用,还含有充足的胶原蛋白,对老年人和妇女的健康非常有利。除此之外,还含有两种ω-多不饱和脂肪酸,分别是EPA和DHA,对胎儿的发育很有帮助,其大量海参皂苷还能有效的防癌、抗癌。

小米的营养价值

小米的营养价值非常高

小米中有一般粮食中没有的胡萝卜素,而且维生素B1的含量更是所有粮食当中最高的。含有铁、磷等矿物质,有补血、健脑的作用,色氨酸可以促进褪黑素的形成,改善睡眠,还可以促进肠胃的蠕动,帮助消化。

海参和小米搭配,其营养价值比单独吃海参和小米时要高很多,功效也是倍增的。

1.可以促进人体发育、提高免疫力;

2.减缓性腺衰老,提高勃起能力;

3.调理产后虚寒体质,促进恢复;

4.改善睡眠质量,预防感冒;

5.有效防止反胃、呕吐;

6.抑制肿瘤细胞的生长和转移。

食用海参小米粥需要注意的地方

海参小米粥虽然营养价值很高,但在食用时也需要注意一下,海参不能与葡萄一起吃,两者不但不能修复肠胃,反而有会损害作用;海参还不能和柿子同食,容易引发疾病,出现恶心、便秘等症状。小米不能与甜杏仁同吃,会引起恶心、呕吐等症状;小米还不能和虾皮一起食用,会导致蛋白质结构被破坏,不容易被人体吸收。除此之外,脾胃虚弱和对海鲜过敏的人群不建议食用,会加重身体负担。

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