黄鳝是一种药食两用的食材，可医治产后血虚、恶露淋漓的情况，例如将其与山药或者是猪瘦肉、黄芪进行搭配，制作成山药鳝鱼汤或者鳝鱼补气汤，不仅能达到最佳的补气血效果，同时还能达到滋阴清热、健脾止泻的功效，非常适合产后脾胃虚弱的产妇。

山药黄鳝汤可补气血

除了山药黄鳝汤和鳝鱼补气汤以外，黄鳝还可制成苦瓜鳝鱼汤、芦根鳝鱼汤以及黄鳝豆腐汤等等。

1、鳝鱼补气汤：将黄鳝和猪瘦肉、黄芪搭配进行炖汤，对于分娩后气血虚弱的产妇具有很好的补气血功效；

2、芦根鳝鱼汤：将黄鳝和芦根进行搭配炖汤，可治疗虚劳咳嗽，适用于久咳、喘息、白痰、腰痛、肢冷的患者；

3、黄鳝豆腐汤：将黄鳝和白豆腐一起炖汤，可以用于治疗黄疸湿热与小便不畅的情况；

4、山药鳝鱼汤：将黄鳝和山药一起炖汤，具有滋阴清热、健脾止泻的功效，比较适用于脾胃虚弱者及积食者；

5、苦瓜鳝鱼汤：将黄鳝和苦瓜一起炖汤，可以达到清热解毒、润肠补血的目的，非常适用于气血虚弱的患者。

虽然黄鳝的营养价值非常丰富，但要避免过量食用，因黄鳝还具有一定的补肾壮阳的功效，如果过量食用的话，会导致热疾的情况出现，另外黄鳝的血液虽然也要药用价值，但它也含有一定的毒性，建议不会做的人群，最好将血液清理干净再食用，否则可能会对口腔、消化道黏膜造成刺激。

黄鳝下奶的做法有很多，其中最为常见的是鳝鱼堡，它需要准备黄鳝、咸肉、芋艿、植物油和黄酒以及葱姜蒜等食材，并进行清理，然后将葱姜蒜和黄鳝一起翻炒，等变色之后再加入咸肉煸炒至咸肉略出油时加入黄酒，最后再计入适量的开水撇去浮沫，等水开之后放入砂锅中转效果炖煮10分钟，最后加入芋艿，等芋艿煮制变软糯以后撒入葱花即可食用。

除了黄鳝堡之外，还有黄鳝鱼骨汤、鸭血鳝鱼汤、莲藕鳝鱼汤以及黑豆首乌鳝鱼汤等等，除此之外，还可以尝试一些其他下奶方法调理下奶，效果也比较不错。另外，如果产妇同时出现气血虚弱和奶水不足两种情况时，可以选择五红汤，能达到非常好的进补效果。

哺乳期妈妈吃黄鳝并不会影响到宝宝，而且黄鳝的营养价值非常高，里面的蛋白质以及其他微量元素很容易被人体吸收，不仅对母体有好处，黄鳝中的营养物质还含有少量母乳的营养成份，对于宝宝的身体发育非常有利。

女性吃黄鳝可维持母乳营养

但需要注意的是，黄鳝中含有一定的胆固醇，不适合胆固醇偏高的人群进行食用，另外像患有甲状腺功能亢进，高血压，中风后遗症，活动性肺结核以及急性炎症的人群也要禁止食用，否则会导致病情加重。