冲调时难溶解的配方奶粉质量是好还是不好？

婴儿配方奶粉在冲调时如果出现难溶解的情况，说明质量是不好的，因为正规的奶粉都是很容易溶解的，如果是假冒伪劣产品，里面的麦芽糊精和糖添加过多，就有可能导致奶粉出现不好溶解的现象。

在生活中家长经常会遇到奶粉冲调出来，不易溶解，有时奶瓶壁上甚至会出现很多透明的小颗粒，严重的可能还会堵塞奶嘴，这其实是一种挂壁现象，可能是由于家长错误的冲调方式导致，所以遇到这种情况家长不必过于担心。

网友提问

宝宝快一岁了，所以我准备下个月就给她断奶了，在她断奶前我准备给她选一款奶粉，我看网上有一个中国十大名牌奶粉名单，感觉还不错，就买了其中的一个品牌，今天收到货的时候我就怕泡了一点，但是发现这款奶粉很难溶解，因为是第一次买所以我也不知道这是好还是不好，请问有人知道吗？

医生顾问

奶粉冲调时不容易溶解未必就是奶粉不好，虽然奶粉的速溶高的确能够省不少事，但是奶粉溶速是快是慢并不能说明问题，它仅仅是一项外在的感官性指标，并不能完全代表这款奶粉的营养成分更好，特别是对配方奶粉来说，这样判断它的好坏就更不公平了。

助溶剂能帮助奶粉溶解

添加助溶剂的奶粉溶解快

而且奶粉在奶粉冲调时不容易溶解的话，说明这款奶粉中没有添加助溶剂这种物质，助溶剂是一种添加剂，正常情况下是不允许添加在奶粉中的，所以奶粉不溶解不能说奶粉不好，而溶解度快的奶粉反而会不安全。

网友提问

按照上面的说法就是，奶粉溶速速度和质量没有关系，不能直接判断奶粉好坏，刚开始我还真以为我买到了网上说的毒奶粉品牌，这下我放心多了，不过我想问一下为什么婴幼儿奶粉在冲调的时候难溶解呢？

生育顾问

婴幼儿奶粉在冲调的时候难溶解是因为奶粉本身含有微溶或者难溶于水的营养成分，比如奶粉主要成分中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水，在奶粉完全溶解冷却时，会有部分脂肪营养物质析出并附着在奶瓶壁上，导致不易溶解。

冷水不能泡奶粉

冷水泡奶粉不溶解

除了奶粉中所含的蛋白质和脂肪会导致奶粉难溶于水外，奶粉不易溶解还有以下这几个原因。

1、冲调奶粉是水温过低：有的宝妈习惯用凉水泡奶粉，然后再放入奶瓶加热器里面加入，这样就会导致奶粉比较难溶解；

2、奶粉太浓稠：冲奶粉时奶粉放的太多，水太少，导致奶粉冲的太浓稠，就会出现奶粉不容易溶解的情况；

3、奶粉结块：奶粉受潮出现结块，再冲泡奶粉的时候，也难溶解。

网友提问

我想了一下好像我在泡奶粉的时候水温确实比较低，所以才导致奶粉比较难溶解，不是因为质量有问题，那我想知道遇到这种情况该怎么办呢？

生育顾问

家长在帮宝宝泡奶粉时，如果遇到奶粉难以溶解的情况可以先检查一下自己的冲泡是否正确，正确的冲泡顺序应该是先加水后加奶粉，并采用正确的姿势摇晃奶瓶，使奶粉和水混合均匀，这样奶粉才容易溶解。

40℃的水泡奶粉最佳

水温在40℃减轻奶粉溶解差的现象

如果冲泡顺序是正确的，就要看看水质和水温合不合适，水质较硬的地区可以选择用纯净水或者合适的矿泉水冲调奶粉，泡奶粉最佳的温度是40℃-50℃，这个温度可以减轻奶粉溶解差的现象。

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