有人知道正宗的开封孙记鸡血汤的详细配方吗？

开封孙记鸡血汤的原料有豆腐(南)100克，虾米10克，鸡血50克，鸡肉50克，菠菜50克，鸡蛋50克，调料有香油2克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克，醋8克，淀粉(玉米)5克。做出来是汤色鲜艳，酸辣适口，喜欢吃鸡血汤的朋友可以自己在家尝试一下。

鸡血也叫鸡红，它的营养价值和功效都很丰富，从中医及角度，不仅具有祛风除湿、活血化瘀、镇静安神、通络止痛的功效，还含有大量的钙离子、铁离子，可以有效的促进血红蛋白的生成，可以改善缺铁性贫血的症状，并且可以为人体的新陈代谢提供丰富的能量。

网友提问

我老婆河南的，怀孕了非要喝鸡血汤，照着教程给她做了，嫌我做的不够正宗，要喝开封孙记的鸡血汤，我也不能现去开封给她买啊，求开封孙记鸡血汤的具体配方和做法啊？

服务顾问

开封孙记是家老字号了，很多人都喜欢他家的味道，这个配方味道是比较接近的了，可以尝试一下。

配料：豆腐、虾米、鸡血、鸡肉、菠菜、鸡蛋、香油、盐、味精、胡椒粉、醋、淀粉。

孙记鸡血汤中会放入菠菜

孙记鸡血汤配方中有菠菜

做法：

1、将鸡肉焯水后切丝；

2、豆腐和鸡血切成小条；

3、菠菜洗干净切成段，开水烫一下过凉水，捞出挤干；

4、锅中加入高汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，煮开后撇去浮沫；

5、放入菠菜，用水淀粉勾个薄芡，把鸡蛋打开甩入汤内；

6、加入醋、胡椒粉、味精、香油即可。

网友提问

准备去河南开封玩，听说有一家孙家鸡血汤特别正宗，好多人都在推荐，想知道具体地址在哪里啊？我们坐高铁该怎么过去呢？

生育顾问

孙记鸡血汤全名蔡河湾孙记鸡血鲜汤，地址在河南省开封市鼓楼区自由路东段-156号。从高铁站过去的话可以选择公交21路，能直达，路程在一个小时左右；也可以选择打车，半小时左右就能到。

网友提问

去河南玩，好多人给我推鸡血汤，说喝了特别好，我寻思着鸡血汤能有什么营养，结果他们都说我没文化，想了解一下鸡血汤有什么营养价值啊？

保健顾问

鸡血汤的首要功效就是补血，处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。

贫血的适合多喝鸡血汤

鸡血汤有补血的功效

除此之外，还有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒，因此它还被称作是人体污物的“清道夫”；还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

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