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月子里黑鱼的做法,清蒸还是红烧?
2022-01-20 11:58:41
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黑鱼的营养价值很高,并且鱼肉中的蛋白质含量高达19.8%,自身脂肪含量低,不管是清蒸还是红烧,对补充人体所需的钙、铁、蛋白质等营养元素很有帮助,一般坐月子的不适合吃重口味的,建议清蒸黑鱼比较好。
其实黑鱼的做法有很多,对于做越早的女性来说,子宫还在恢复期间,产后的伤口需要时间恢复,顺产的女性还好好一些,特别是有些女性在分娩的时候发生自燃撕裂、侧切、肛裂灯光情况,产后需要适当的营养恢复,特别是剖腹产的女性,恢复周期更常,所以黑鱼就成了首选食材,一般除了清蒸、红烧,还有水煮、做鱼丸、汤火锅、卤、烧烤等做法可以尝试。
网友提问

我妻子是剖腹产,目前在坐月子,我老妈总是给她喝十全大补汤,我看黑鱼不错,就每周买两条给我媳妇吃,最先是水煮鱼片,多吃几次也挺腻的,红烧黑鱼给人感觉上口味重了些,不适合我老婆吃,而清蒸我有不会,能教我怎么做吗?

生育顾问
清蒸黑鱼其实很简单,比你做红烧、水煮方便多了,办法也是差不多的,不过最简单的做法确实黑鱼汤,一锅煮就行了,只要不手残,基本都能够做一锅好汤,下面就来讲解详细步骤。
清蒸黑鱼图
女性月子期间吃黑鱼有助于下奶
1、准备食材
按照比例准备,我这里说的是两个人的标准,黑鱼500g、食用盐5g、酱油5g、蚝油3g(没有就用植油与代替、猪油也行)、白胡椒粉5g、蒸鱼鼓油5g;
2、洗黑鱼
将黑鱼洗干净,对于南方人来说,有些不喜欢腥味,为了减少这种味道,在洗鱼的时候,一定要把鱼里面的血丝洗个干净,必要时候加入适量料酒清洗;
3、拌料
将准备好的食材进行混合,做成一大碗的酱料,然后均匀的涂抹在洗干净的鱼肉上面,酱料涂抹万后就加入生姜、大蒜等自己喜欢的作料放入鱼腹中腌制1小时;
4、清蒸
腌制结束后,直接放锅里清蒸12分钟,就可以开动了。
网友提问

我老婆是顺产,目前在坐月子,奶水不是很足,吃了一周的黑鱼效果不错,现在她吵着我要吃口味重一些的,那做红烧黑鱼可以吗?

生育顾问

顺产的,恢复起来很快,可以吃红烧黑鱼,而且红烧黑鱼做法也很简单,全家都可以吃,也很下饭,同时下奶也不错,一般是准备八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、食盐、米醋、姜、葱、蒜等材料,和红烧肉差不多的做法,熬汤后直接下用料酒、蒸鱼鼓油腌制1-2小时候的黑鱼块就行了。

网友提问

老婆喜欢吃酸菜,以前也总是吃酸菜鱼,怀孕时候一直忍着的,现在分娩一个月了,我买了几条黑鱼给她补补,做酸菜鱼行吗?

生育顾问

建议不要让坐月子的女性吃太多酸菜,适当的吃可以,建议做水煮鱼片、清蒸黑鱼、炸鱼块等等。

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